بایگانی دسته: آموزش هنر آشپزی

دستور پخت مرغ حلقه ای مجلسی

[ad_1]

دستور پخت مرغ حلقه ای مجلسی

 

در این مطلب از اوبرقبانی طرز تهیه یک غذای خوشمزه و شیک و مجلسی با مرغ را به شما آموزش میدهیم امیدوارم با پخت این غذا طعمی نو را به سفره هایتان بیافزایید و ازآن لذت ببرید . با ما در اوبرقبانی همراه باشید

 

 مواد لازم برای مرغ حلقه ای :

 

آرد سفيد ۳۰۰ گرم(۳ پیمانه)
خامه ۳ قاشق سوپخوری
نمک ۱/۲ قاشق مرباخوری
گشنيز خرد شده يا خشک ۲-۳ قاشق سوپخوری
آب ۳۰۰ ميلي ليتر (۲ پیمانه)
ماء الشعیر ۱/۴ پیمانه
مرغ پخته خرد شده يک عدد سينه
زرشک ۳-۴ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به ميزان لازم
آبليمو به دلخواه
پنير پيتزا به دلخواه
پياز درشت ۱ عدد
روغن جهت سرخ کردن

 

طرز تهيه مرغ حلقه ای :

 

ابتدا آرد و نمک و خامه و گشنيز و ماء الشعیر را با هم مخلوط كرده و آب را كم كم اضافه مي كنيم تا خمير لطيفی بدست بياید و به دست نچسبد.

 

خمير را در نايلون گذاشته و به مدت ۱۵-۲۰ دقيقه استراحت می دهيم.

 

پياز را خرد كرده و سرخ می كنيم. سينه مرغ خرد شده و فلفل دلمه را به پياز اضافه كرده و با نمک و فلفل تفت می دهيم. سپس زرشک را اضافه كرده و مخلوط می كنيم. در پايان آبليمو و پنير را اضافه می كنيم. و بعد از پختن اجازه می دهيم تا مواد سرد شود.

 

خمير را به ۸ قسمت تقسيم كرده و هر قسمت را به صورت مستطيل (خيلی نازک) پهن كرده و مقداری از مواد را روی خمير چيده (از هر طرف ۱ سانت فاصله داشته باشد. و بصورت رولت می پيچانيم.

 

بعد دوسر رولت را به هم وصل كرده و فشار می دهيم (می توانيد دستتان را كمی خيس كنيد)و دو طرف آن را در روغن سرخ می كنيم.

 

هر چقدر خمير را نازکتر صاف كنيد حلقه های تردتری را خواهيد داشت. اين غذا را بهتر است با سس قرمز ميل كنيد.

 

** می توانید به جای مرغ و زرشک از ژامبون دودی مرغ و سس خردل و كمی پنير خامه ای استفاده كنيد.در كل مواد درونی بايد ترش مزه باشد.

 

مطالب مرتبط:

 

دستور پخت فینگر فود مرغ پیچ انگشتی

 

آموزش تهیه غذای هندی مرغ پنجابی

[ad_2]

147661497565836-irannaz-com.jpg

نحوه ی درست کردن ماهی سالمون با سس

[ad_1]

ماهی سالمون یکی از خوشمزه نوع ماهی می باشد که می توانید آن را با سس میل نماید.

 

مواد لازم برای ماهی:

 

سالمون: چهار تکه

 

آبلیموی تازه: یک سوم لیوان

 

روغن زیتون: چهار تا پنج ق غذاخوری

 

پودر آویشن: نصف ق مرباخوری

 

نمک: به مقدار لازم

 

روغن زیتون، آبلیمو، نمک و آویشن رو مخلوط و ماهی رو از طرف گوشت داخلش بزارید و یکساعت داخل یخچال قرار بدید.

 

نحوه ی درست کردن ماهی سالمون با سس

 

مواد لازم سس شوید:

 

شوید خشک: دو ق غذاخوری

 

ماست خامه ای: چهار ق غذاخوری

 

خامه: چهار ق غذاخوری

 

پودر جوز هندی: یک چهارم ق چایخوری

 

فلفل قرمز: یک چهارم ق چایخوری

 

آبلیموی تازه: یک ق غذاخوری

 

آرد: دو ق غذاخوری

 

شیر: یک لیوان

 

نحوه ی درست کردن ماهی سالمون با سس

 

طرز تهیه:

 

یک ق غذاخوری کره رو در تابه بریزید و روی حرارت ملایم بزارید تا ذوب بشه ،آرد و شوید رو بهش اضافه کنید کمی تفت بدید تا بوی آرد بلند بشه بعد شیر،خامه و ماست رو باهم مخلوط و به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا سس نسبتا غلیظ بشه بعد آبلیمو،جوز هندی،نمک و فلفل بزنید و از روی حرارت بردارید.

 

اگه خیلی غلیظ شد کمی شیر یا آبجوش بزنید. حالا ماهی رو داخل فر صد و هشتاد درجه نیم ساعت بپزید و چند دقیقه گریل کنید تا طلایی بشه یا داخل تابه روی شعله بپزید. موقع سرو سس رو روی ماهی بریزید.این سس با انواع غذاهای دریایی و گوشتی عالیه. نوش جان

[ad_2]

147661497157182-irannaz-com.jpg

چگونه ماهی شکم پر درست کنیم؟

[ad_1]

ماهی شکم پر یکی از خوشمزه ترین نوع ماهی می باشد.

 

چگونه ماهی شکم پر درست کنیم؟

 

مواد لازم:

 

برای ۲ نفر آبلیمو به میزان لازم

 

سیر سیر ۱تا۲حبه انار ۳قاشق غذاخوری

 

(جنگلی و ساییده شده (از رب انار هم میتوان استفاده کرد))

 

کنجد ۲قاشق غذاخوری

 

گردو ۲قاشق غذاخوری (آسیاب شده)

 

ماهی ۱عدد (سفید)

 

ادویه به میزان لازم (مخصوص ماهی یا گرام ماسالا)

 

سبزی ۱۰۰گرم (نارلنگ یا معطر)

 

اشپیل ۱عدد (اشپیل همان تخم ماهی است)

 

چگونه ماهی شکم پر درست کنیم؟

 

طرز تهیه:

 

ابتدا ماهی سفید تازه را پس از تمیز کردن کاملاً شستشو دهید و خشک کنید و شکم آن را برشی طولی دهید و با دقت تمام محتویات شکمش را خالی کنید،حال داخل شکم را کاملا بشویید و کمی نمک و آبلیمو بزنید و کنار بگذارید. حال باید اشپیل ها را تمیز کنید.

 

سطح تخم‌ها را غشایی گرفته و رگه‌هایی دارد که در حین پاک کردن ماهی بایستی کاملاً گرفته شود. در این فاصله، سبزی‌ها را خرد کرده و به همراه نمک، فلفل، ادویه، کنجد و گردوی ساییده شده و یا ریز خرد شده و انار جنگلی ساییده شده (پودر) یا رب انار و سیر

 

رنده شده به تخم ماهی‌ها اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. حالا با یک قاشق درون ماهی را پر کنید و لبه‌هایش را مرتب بدوزید.شما الان دو راه برای پخت ماهی دارید. در یک تابه مناسب به مقدار کافی روغن سرخ کردنی بریزید و درون آن ماهی را با حرارت کم طبخ کنید

 

و همان طور سرو کنید. درون قابلمه ای (گمج)مقداری کره بریزید و مقداری از مواد داخل شکم را در آن تفت داده و ماهی را هم جداگانه کمی تفت بدهید و بعد ماهی را روی مواد قرار داده و یک استکان آب داغ مخلوط شده با رب انار روی آن بریزید و اجازه دهید کمی بپزد و بعد سرو کنید.

[ad_2]

147644815495905-irannaz-com.jpg

نحوه ی درست کردن پاستای خامه تنوری

[ad_1]

اگر به دنبال یک غذای مدرن هستید ما به شما پاستای خامه تنوری را پیشنهاد می دهیم.سریع ترین غذایی که بعد از روزی سخت و کسل کننده می تواند شما را سیر و خستگی را از بدنتان خارج کند، یک پاستای ساده اما خوشمزه است.

 

نحوه ی درست کردن پاستای خامه تنوری

 

مواد لازم برای ۴ نفر:

 

پاستای فرمی: ۱۷۵ گرم
روغن مایع: ۶ قاشق غذاخوری
پیاز متوسط: یک عدد ساطوری
سیر: یک حبه، ساطوری
خامه معمولی: ۳۰۰ میلی لیتر
تخم مرغ: ۲ عدد
پنیر گودا یا چدار: ۱۷۵گرم، رنده شده

 

نحوه ی درست کردن پاستای خامه تنوری

 

روش تهیه:

 

پاستا را به روش همیشگی در ۴لیتر آب جوش و ۴ قاشق غذاخوری نمک بجوشانید و پس از مغزپخت شدن و قبل از خرد شدن آبکش کنید.در همین حال ۴ قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز را ۵ دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود، در یک دقیقه آخر سیر را نیز اضافه کنید.

 

در یک کاسه بزرگ تخم مرغ ها را با کمی نمک و فلفل بزنید تا یکدست شود. خامه را همراه مایه پیاز و سیر داخل آن ریخته و پنیر را اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کرده و پاستا را درون آن بریزید.یک ظرف حدودا یک لیتری نسوز را چرب کرده و مایه پاستا را در آن بریزید و ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد روی طبقه وسط بپزید تا روی آن طلایی شود.

[ad_2]

14764481504674-irannaz-com.jpg

چگونه لازانیا با ماهی و میگو درست کنیم؟

[ad_1]

اگر دوست دارید غذای جدیدی با ماهی و میگو درست کنید لازانیا با ماهی و میگو را تجربه کنید.لازانیا را معمولا با گوشت چرخ کرده درست می کنند، اما در این مطلب طرز تهیه لازانیا با ماهی و میگو را به شما آموزش آموزش می دهیم. در این حالت می توانید تنوع بهتری داشته باشید.

 

مواد لازم:

 

    نمک، فلفل، روغن مایع و کره به مقدار لازم
    لازانیا ۲۵۰ گرم
    میگو  ۲۵۰ گرم
    ابلیمو ۲ قاشق غذا خوری
    ماهی ۲ عدد
    پنیر پیتزا ۱ بسته
    پیازچه یا موسیر ۳ بوته

 

چگونه لازانیا با ماهی و میگو درست کنیم؟

 

مواد لازم برای سس:

 

    خامه ۱۵۰ گرم
    پیاز  ۱ عدد
    شیر  ۱ لیوان
    کره ۳۰ گرم
    ارد گندم ۱ فنجان
    قارچ  ۲۰۰ گرم
    گوجه فرنگی ۵ عدد
    ریحان ۵ شاخه
    نمک و فلفل به مقدار لازم

 

چگونه لازانیا با ماهی و میگو درست کنیم؟

 

طرز تهیه:

 

میگو های تازه ی بدون پوست را از پشت با چاقو ببرید و رگ ان را بیرون بیاوردید. ماهی هارا در اندازه های یکسان خرد کنید.موسیر یا پیازچه را ریز خورد کرده و با کره تفت دهید.سپس میگو،ابلیمو،نمک و فلفل را با نصف فنجان اب به آن اضافه کنید.

 

میگو و موسیر را از آن خارج کرده و در ظرفی بریزید. برای تهیه سس،پیاز را ریز خورد کرده و به همراه شیر و نیمی از پودر فلفل در ظرفی ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه حرارت دهید.قارچ ها را ریز خورد کرده و در سس باقی مانده ی میگو و موسیر بریزید و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت قرار دهید.

 

آرد را با کره،کمی تفت دهید سپس به سس شیر اضافه کرده و هم بزنید. سس شیر باید ولرم باشد و اگر گولوله شد،از صافی رد کنید تا یکدست شود.قارچ و اب ان را روی سس سفید بریزید و هم بزنید.گوجه را پوست کرده و ریز خورد کنید و به بقیه مواد اضافه کنید.سپس ریحان را خورد کرده و به اندازه یک قاشق به مواد اضافه کنید.

 

لازانیا را پس از پختن اب کش کنید.کف ظرف پیرکس را سس سفید بزنید و روی ان میگو و موسیر بچینید. سپس روی آن را با لازانیا بپوشانید،تکه های ماهی را روی ان بچینید. دوباره یک ردیف لازانیا بچینید و بقیه میگو و موسیر را روی ان بریزید. پنیر پیتزای رنده شده را روی ان ریخته و به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد داخل فر قرار دهید تا پخته و طلایی شود.

[ad_2]

147628273491966-irannaz-com.jpg

طرز تهیه خوراک عدس و سیب زمینی

[ad_1]

اگر یک غذای ساده و راحت می خواهید بهتر است خوراک عدس و سیب زمینی را نیز درست کنید. خوراک عدس با رویه سیب زمینی مخلوطی خوشمزه از عدس قرمز, پنیر توفو و سبزیجات که با لایه ای از پوره ی سیب زمینی برشته پخته می شوند و غذایی کاملا سالم را تشکیل می دهند.

 

مواد لازم جهت تهیه لایه رویی:

 

     سیب زمینی , مکعبی خرد شده : ۶۷۵ گرم
     کره : ۲۵ گرم. شیر : ۱ قاشق غذاخوری
     گردوی خرد شده : ۵۰ گرم
     آویشن خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری شاخه های ریز و جوان آویشن جهت تزیین : مقداری

 

طرز تهیه خوراک عدس و سیب زمینی

 

مواد لازم جهت تهیه لایه میانی:

 

     عدس قرمز : ۲۲۵ گرم
     کره : ۶۰ گرم
     تره فرنگی , حلقه شده : ۱ عدد
     سیر , له شده : ۲ حبه
     ساقه کرفس , خرد شده : ۱ عدد
     گلچه های کلم بروکلی : ۱۲۵ گرم
     پنیر توفو دودی , مکعبی خرد شده : ۱۷۵ گرم
    رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق چای خور
    نمک : به میزان لازم
     فلفل : به میزان لازم

 

طرز تهیه خوراک عدس و سیب زمینی

 

طرز تهیه:

 

سیب زمینی ها را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در یک قابلمه آب جوش بپزید تا مغز پخت شوند . آن ها را خوب آبکش نموده و کره و شیر را اضافه نمایید و خوب بکوبید تا پوره شود . گردو و آویشن خرد شده را داخل آن بریزید و کنار بگذارید .عدس قرمز را در یک قابلمه آب جوش به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید .

 

آب اضافه آن را خالی نمایید و کنار بگذارید . کره را در یک ماهیتابه آب نمایید . تره فرنگی , سیر , کرفس , کلم بروکلی را به آن اضافه نمایید و روی حرارت کم به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا کاملا نرم شوند . پنیر توفو را افزوده , عدس و رب گوجه فرنگی را روی آن بریزید و خوب مخلوط نمایید . چاشنی آن را با نمک و فلفل اندازه نمایید ,

 

سپس همه مخلوط را داخل یک ظرف پیرکس بریزید .پوره سیب زمینی را روی مخلوط عدس بریزید و با قاشق آن را کاملا پهن نمایید تا تمام سطح ظرف را بپوشاند .غذا را در فری که از قبل گرم شده , روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۶ فرهای گازی به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی شود . سپس با چند شاخه آویشن روی آن را تزیین نموده و سرو نمایید .

[ad_2]

147619295468852-irannaz-com.jpg

نحوه ی درست کردن یک کولاش خوشمزه

[ad_1]

در این قسمت برای شما عزیزانی که میخواهید صبحانه ای خاص درست کنید طرز تهیه کولاش را قرار داده ایم.کولاش نوعی پیراشکی است که برای صبحانه بسیار مناسب است. می توانید به راحتی این پیراشکی را درست کنید و صبحانه خوشمزه ای را تجربه کنید.

 

نحوه ی درست کردن یک کولاش خوشمزه

 

مواد لازم:

 

        شیر گرم ۱ فنجان
        تخم مرغ کمی هم زده ۱ عدد
        زرده تخم مرغ هم زده ۱ عدد
        آرد نان ۳ فنجان
        نمک ۱/۲ قاشق
        کره ۳ قاشق
        شکر سفید ۱/۴ فنجان
        مخمر نان ۳ قاشق چایخوری
        سوسیس از وسط نصف شده ۱۸ عدد
        سیب زمینی بزرگ رنده شده ۲ عدد
        پنیر چدار رنده شده ۴۰۰ گرم

 

نحوه ی درست کردن یک کولاش خوشمزه

 

طرز تهیه:

 

شیر، تخم مرغ هم زده و زرده تخم مرغ را همراه با آرد نان، کره، نمک، شکر و مخمر نان خمیرگیر بریزید و یا با دست ورز دهید تا خمیر شکل بگیرد.فر را تا دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی فر را کمی چرب کنید و آماده قرار دهید.

 

تخته آشپزی را با آرد بپوشانید، خمیر را روی آن ورز دهید و آن را به ۳۶ قسمت تقسیم کنید. خمیر ها را گرد کنید و به فاصله ۵ سانتی متر از هم، روی سینی فر قرار دهید. اجازه دهید تا خمیر ها بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه ور بیاید.خمیر ها را کمی تخت کنید

 

و درون آنها یک فرورفتگی ایجاد کنید. یک قطعه سوسیس و کمی سیب زمینی رنده شده و کمی پنیر داخل هر کدام قرار دهید. می توانید کولاش را هم مثل پیراشکی درست کنید و دو طرف خمیر را به هم نزدیک کنید.کولاشها را به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه در فر بپزید تا طلائی رنگ شوند.

[ad_2]

147610907134908-irannaz-com.jpg

راز درست کردن کوفته نخودچی

[ad_1]

اگر دوست دارید برای یک بار هم که شده کوفته نخودچی درست کنید به مواد لازم زیر توجه داشته باشید.

 

راز درست کردن کوفته نخودچی

 

مواد لازم کوفته نخودچی:

 

۱-گوشت چرخ کرده نیم کیلو

 

۲-آردنخودچی ۳۰۰گرم

 

۳-پیاز سرخ کرده ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری

 

۴-آب لیمو(یا سرکه) یک استکان

 

۵-شکر ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری

 

۶-آب برای مایه کوفته در حدود ۲ لیوان

 

۷-پیاز متوسط رنده شده ۲ تا ۳ عدد

 

۸-روغن ۲۰۰ گرم(یک پیمانه)

 

۹-نمک و فلفل به مقدار کافی

 

راز درست کردن کوفته نخودچی

 

طرز تهیه کوفته نخودچی:

 

پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زعفران حل شده در آبجوش را با گوشت چرخ کرده و آردنخودچی مخلوط نموده آب را به تدریج داخل مایه ریخته بهم می زنیم تا مایه نرم و لطیف شود بطوریکه به دست نچسبد . مایه را خوب مالش می دهیم ۴ تا ۵ لیوان آب و پیاز سرخ کرده

 

و نمک را مخلوط کرده جوش می آوریم از مایه گلوله هایی به اندازه یک تخم مرغ بر میداریم و به شکل تخم مرغ درست می کنیم و کوفته ها را در روغن سرخ کرده در آب پیاز که در حال جوش است انداخته میگذاریم کوفته کاملا پخته شود.چاشنی آنرا آب لیمو و شکر یا سرکه شیره میریزیم

 

و ممکن است کمی رب گوجه فرنگی یا زعفران حل شده در آبجوش در آب کوفته که در حال جوش است بریزیم در این صورت آب کوفته خوشرنگتر می شود. نکته قابل توجه چاشنی این کوفته است و هرکس مطابق میل خودش می تواند آنرا ترش تر یا شیرین تر کند.

[ad_2]

147610906350470-irannaz-com.jpg

چگونه سس گریبیش درست کنیم؟

[ad_1]

اگر میخواهید سس گریبیش درست کنید به طرز تهیه زیر نیز دقت کنید.

 

چگونه سس گریبیش درست کنیم؟

 

مواد لازم سس گریبیش:

 

۱-زرده تخم مرغ سفت شده ۴ عدد

 

۲-خردل شیرین یک قاشق مربا خوری

 

۳-روغن زیتون یک پیمانه و نیم(۳ دسی لیتر)

 

۴-سرکه یک سوم پیمانه

 

۵-خیارشور ریز در حدود ۵۰گرم

 

۶-جعفری و ترخان و کرفس خرد شده دو تا ۳ قاشق سوپخوری

 

۷-پیازچه خرد شده دو تا ۳ قاشق سوپخوری

 

۸-نمک و فلفل به مقدار کافی

 

چگونه سس گریبیش درست کنیم؟

 

طرز تهیه سس گریبیش:

 

زرده تخم مرغ های سفت را در ظرفی می ریزیم و حل می کنیم، بعد سرکه و نمک و فلفل و خردل شیرین را با زرده تخم مرغ مخلوط می نمائیم و روغن زیتون را بتدریج اضافه و خوب مخلوط می کنیم خیارشور را ریز خرد کرده و با سبزی های خرد شده در آخر کار به سس اضافه می کنیم. ممکن است سفیده های تخم مرغ سفت را هم در این سس رنده کنیم.

[ad_2]

147593024512328-irannaz-com.jpg

چگونه قهوه اسپرسو درست کنیم؟

[ad_1]

اگر دوست دارید قهوه اسپرسو درست کنید به طرز تهیه زیر دقت کنید.اسپرسو با طیف وسیعی از دانه‌های برشته‌ی قهوه قابل تهیه است. در مناطق مختلف دانه‌ی قهوه را تا اندازه‌ی مرسوم و باب طبع مردم همان منطقه برشته می‌کنند. به عنوان مثال در شمال ایتالیا قهوه تا حد متوسط برشته می‌شود

 

اما مردم جنوب این کشور ترجیح می‌دهند که دانه‌ی قهوه کاملاً برشته و قهوه‌یی باشد. در آمریکا نیز دانه‌ی قهوه تا جایی که امکان دارد برشته و تیره می‌شود چون بیشتر شرکت‌های قهوه‌سازی آن مانند استارباکس، سبک خود را از کافه‌های جنوب ایتالیا الهام گرفته‌اند. قهوه باید تازه مصرف شود.

 

هرچه تاریخ برشته شدن قهوه به مصرف آن نزدیک‌تر باشد، بهتر است اما گفته می‌شود که بین ۹ تا ۱۱ روز پس از برشته‌شدن، زمان ایده‌آل برای گرفتن بهترین طعم از قهوه است. اگر قهوه‌ی برشته و آسیاب شده را از قهوه فروشی تهیه می‌کنید از آنها بپرسید تا حداکثر سه هفته از برشته شدن آن گذشته باشد.

 

آسیاب کردن قهوه نیز داستان خاص خود را دارد. بهترین نوع آسیاب برای این دانه‌ها همان آسیاب‌های قدیمی است که با مته و به آرامی دانه‌ی قهوه را پودر می‌کند. آسیاب‌های برقی امروزی که اتفاقاً بسیار هم رایج شده‌اند، چون به سرعت و با تیغه قهوه را خرد می‌کنند بدترین انتخاب ممکن هستند.

 

دانه‌های قهوه‌ی خوب آسیاب شده برای یک اسپرسوی خوب، در حد دانه‌های شکر است. باید دانه‌های قهوه را یکدست آسیاب کرده باشید به طوری که آزادانه روی یکدیگر بلغزند و اگر آنها را بین انگشتان خود بگیرید، بتوانید دانه‌های ریز آن را احساس کنید. شاید دیده باشید

 

چگونه قهوه اسپرسو درست کنیم؟

 

بعضی از کافه‌ها و یا حرفه‌ای‌ها قبل از نوشیدن اسپرسو یه شات آبِ خنک می‌خورند؟ دلیلش اینِ است که می‌خواهند مزه‌ی دهنشان عوض شود و مزه‌ی اسپرسو رو با همه‌ی دل و جان حس کنند. معمولا اسپرسو را مانند بسیاری از قهوه های دیگر بدون شکر و در صورت تمایل با یک شکلات کوچک می خورند.

 

تهیه اسپرسو روی اجاق گاز: با یک دستگاه اسپرسو ساز بیالیتی (بیالیتی اسم یک برند اسپرسو ساز است، بهتر است از اسم واقعی آن موکا اکسپرس برای این دستگاه استفاده کنیم) و مقداری قهوه مرغوب می توانید خودتان در منزل اسپرسو واقعی آماده کنید.

 

لازم به توضیح نیست که کیفیت دستگاه اسپرسو ساز در تهیه قهوه بسیار موثر است، پس پیشنهاد می کنیم از یک نمونه خوب استفاده کنید و سراغ دستگاههای اسپرسو ساز چینی نروید! طرز تهیه قهوه با موکاپات برای شروع کار چه چیزهایی لازم داریم؟‌

 

دستگاه موکاپات یا موکا اکسپرس مقداری قهوه خوب یک فنجان قهوه خوری چه نکاتی را باید مورد توجه قرار بدهید؟ از یکی از فروشگاههای معتبر، قهوه خوب و مناسب تهیه کنید. حتما بگویید قهوه اسپرسو آسیاب شده برای دستگاه موکاپات می‌خواهید.هیچ وقت دستگاه موکا اکسپرس

 

چگونه قهوه اسپرسو درست کنیم؟

 

را با مایع ظرفشویی و مواد شوینده قوی نشویید. به اندازه نفراتی که می‌خواهید آب سرد را درون محفظه پایینی دستگاه بریزید. نکته‌ی مهم آن است که حتما آب باید پایین‌تر از سوپاپ دستگاه باشد که آنرا به صورت یک زائده در بخش بیرونی دستگاه می‌توانید مشاهده کنید.

 

به ازای هر نفر یک قاشق مرباخوری پر قهوه را درون بخش میانی موکاپات بریزید. قهوه را نباید مانند دستگاه‌های حرفه‌ای و در کافه‌ها فشرده کنید. بخش میانی را روی محفظه‌ی آب قرار دهید و سپس بخش بالایی دستگاه را روی آن قرار دهید. این بخش را به صورت پیچی محکم کنید. دستگاه را روی شعله کم اجاق قرار دهید و برای چند دقیقه منتظر باشید. اگر درب بالایی دستگاه را باز کنید پس از مدتی می‌بینید

 

که قهوه به بخش بالایی وارد می‌شود. اگر کمی توجه کنید و به مرور پس از استشمام بوی قهوه متوجه می‌شوید که باید منتظر نتیجه کار باشید. در مرحله آخر قهوه در بخش بالایی منتقل شده و خبری از فوران قهوه به بخش بالایی نیست. زمان کوتاهی صبر کنید و سپس اجاق را خاموش کنید و قهوه‌تان را سرو کنید. در مرحله آخر نباید بگذارید قهوه‌تان درون محفظه بالایی قل‌قل کند.

[ad_2]